На обед

Картофельный суп-пюре

Самый простой, из доступных ингредиентов, пюреобразный суп – это, пожалуй, картофельный суп-пюре. Да и вкус у него один из самых нежных, но вместе с тем насыщенных. Выразительности ему добавляем разве что чеснок, которого здесь предостаточно. Предварительно чеснок следует обжарить, чтобы аромат его раскрылся наилучшим образом.

Солянка с колбасой

Традиционную русскую солянку варят на крутом бульоне. У меня таковой остался после приготовления рульки, поэтому в остальном суп готовился быстро и несложно. Для солянки с колбасой понадобится колбаса, лучше нескольких видов, а также солёные и кислые компоненты (огурцы, оливки, томатный соус, лимон). Суп вкуснейший, густой, сытный, с богатым кисловатым вкусом.

Рецепт сосисок в тесте

Один из самых распространённых блюд фастфуда – сосиски в тесте – запросто готовятся в домашних условиях. Особенно запросто, если тесто слоёное имеется готовое. Да и сам рецепт сосисок в тесте, как и сам процесс их приготовления очень прост: завернул в тесто сосиску и запёк духовке. Закуска, блюдо для перекуса на природе или работе, дополнение к чаю или кофе, супам и бульонам готово!

Шоколадный кекс на скорую руку

Говорят, хорошую выпечку в микроволновке приготовить сложно. Ничего подобного: всего три минуты понадобится на приготовление очаровательного шоколадного кекса. Готовится он в кружке: и замешивается, и печётся. Очень удобно и практично. Шоколадный кекс на скорую руку можно приготовить в обеденный перерыв. А если полить кекс глазурью, шоколадной или другой какой, то он украсит и праздничный стол.

Холодник по-белорусски на кефире

Что отличает белорусский холодник от аналогичного блюда в других славянских кухнях, где оно имеет место быть, так это то, что готовится холодник по-белорусски на кефире. В других странах основой чаще выступает свекольный или щавелевый отвар. Ингредиенты везде сходны: никакого мяса, только свёкла, огурцы, зелень и яйца. В результате – лёгкий, освежающий и приятный на вкус суп. Такой как раз и нужен погожим летним денёчком.

Холодный овощной суп на кефире

На кефире можно приготовить замечательное летнее блюдо – не то суп, не то дополнение ко второму блюду. Но блюдо хорошее: питательное, витаминное, лёгкое и главное, холодное. Словом, всё, что нужно для перекуса в жару, когда особенно есть не хочется и на кухне возиться нет сил. И пользы при этом достаточно: молодая зелень, свежая редиска и огурцы. А пикантности ради добавляем чесночок.

Рис на пару в мультиварке

Рис, приготовленный на пару, имеет свои плюсы. Прежде всего, это полезно. Благодаря такой щадящей обработке, в зёрнах сохраняются все полезные вещества: калий, кальций, фосфор, витамины группы В. Блюдо получается диетическим и подходящим не только для детей и людей с заболеваниями желудка. Но и для тех, кто блюдёт фигуру.

Щи с курицей в мультиварке

Преимущество щей с курицей в мультиварке перед щами с плиты прежде всего в том, что по сути блюдо не варится, а тушится, томится, благодаря чему и вкус их получается особым, насыщенным, как из печи. Да и пользы от такого блюда больше. Чтобы вкус щей был более ярким, предварительно ингредиенты можно обжаривать в режиме Выпечка. У меня же совсем диетическое блюдо, без обжаривания, подходящее в том числе и детям.

Суп с плавленым сырком и овощами

Рецепт этого супа попался мне на глаза в старой газетёнке. Именовался он там как Суп из плавленого сыра по-рижски. Свежая капуста, рис, плавленый сырок – сочетание, на первый взгляд, не особенно гармоничное. То ли дело на вкус! Суп с плавленым сырком и овощами – отличная вещь: блюдо с нежным вкусом, сытное, лёгкое, замечательное сочетание ингредиентов. Словом, приготовить и оценить стоит!

Рассольник с перловкой

Рассольник хоть и готовят с любой крупой, но перловую в этом блюде считают традиционной, придающей рассольнику некий русский колорит. Готовить рассольник с перловкой немногим сложнее, чем, к примеру с рисом, поскольку её предварительно отваривают отдельно и лишь затем добавляют в суп. В остальном рассольник готовится так же: с солёными огурцами, мясом, овощами и пряностями.