Рецепт чая каркаде

Национальный египетский напиток, чай каркаде готовят из сушёных цветков суданской розы. Она передаёт напитку все свои прекрасные вкусовые и полезные свойства. Отличает чай каркаде яркий бордовый цвет и приятный кисло-сладкий вкус, напоминающий морс. Чтобы вкус раскрылся во всей полноте, рецепт чая каркаде предполагает соблюдение определённых правил: длительного вымачивания цветков и быстрой их варки.

Польза напитка из сушёной розы также довольно существенна. Он способствует выведению токсинов, в целом улучшает состояние, поэтому в период алкогольной интоксикации действует получше огуречного рассола.

Количество порций:

3-4

лепестки сушёные

3 ст.л.

вода

1 л

сахар

по вкусу

Рецепт чая каркаде: как приготовить

Подготавливаем воду и сушёные лепестки розы.

Лепестки выкладываем в эмалированную кастрюлю. Заливаем 1 литром холодной воды и оставляем в таком виде минимум на пару часов, лучше на ночь. Сушёные лепестки за это время разбухнут, а цвет настоя приобретёт насыщенный цвет.

Ставим кастрюлю с настоем на огонь и доводим жидкость до кипения. Кипятим на слабом огне буквально пару минут.

Горячий чай снимаем с огня и разливаем по чашкам.

Добавляем сахар по вкусу, перемешиваем и подаём. Подавать чай каркаде, кстати говоря, можно и холодным, охладив и добавив кубики льда: получится прекрасный освежающий напиток.

К слову, цветки суданской розы подходят не только для приготовления чая. Из них варят компоты, готовят соусы и желе, используют в качестве естественного красителя, а также применяют для маринования и засолки. В первые блюда цветки добавляют для придания им рубинового цвета Они же могут выступать как компонент рыбных и мясных блюд.

Напитки

египетская

Рецепт чая каркаде допускает присутствие и других ингредиентов, например, лимона, имбиря, шиповника, которые разнообразят вкус чая, придадут новый вкусовой оттенок.