общая

Как правильно варить суп

Что по сути есть суп? Блюдо, наполовину состоящее из жидкости, чаще приготовленное методом варки. И блюдо весьма распространённое во многих кухнях мира, где имеет свои особенности и уникальные черты. Вообще в мире насчитывают 150 типов супов, что в свою очередь разделяются на тысячу видов, и каждый при этом может иметь свои варианты. Одних только щей исследователи насчитывают 24 варианта!

Как правильно варить капусту

Известная человечеству с доисторических времён, капуста и в современной кулинарии остаётся важнейшим овощным растением. Подтверждением тому служит огромное количество блюд из разных видов капусты, от салатов и закусок до первых блюд и гарниров. Нередко капусту закладывают в свежем виде. Для некоторых блюд, например, салатов, голубцов или гарнира, нужна отварная капуста.

Как правильно варить бульон

Бульон по сути есть жидкий навар из курицы, рыбы, мяса либо овощей, который употребляется как самостоятельное блюдо либо вместе с гарниром, а также служит заправкой для разнообразных соусов. Бульон очень легко усваивается, посему в свежем виде его нередко рекомендуют ослабленным людям для поддержания организма, при отравлениях и проблемах с желудочно-кишечным трактом.

Как правильно варить язык

Прежде чем рассказать о способах, как правильно варить язык, несколько слов о выборе этого продукта. Ведь только качественный свиной, говяжий или телячий язык подарит истинное наслаждение вкусом и будет полезен для организма. Именно в таком продукте содержится большое количество витаминов и минералов, что делает его незаменимым для беременных женщин, детей, а также людей, восстанавливающихся после операции.

Какао на завтрак

Правильно выбранное и приготовленное какао – это поистине волшебный напиток с богатым шоколадным вкусом, очень питательный, к тому же оказывающий чудодейственное влияние на организм. Его не зря считают одним из самых полезных напитков: большое количество витаминов, белков, минеральных веществ, кислот позволяют быть организму в тонусе.

Как правильно приготовить кабачки

Кабачок ценят за ненавязчивый нежный вкус и ценные диетические свойства. Первое качество позволяет ему прекрасно сочетаться с большим количеством всевозможных ингредиентов и пряностей, благодаря чему кабачок – желанный гость в многокомпонентных блюдах, например, в овощном рагу и закусках.

Как правильно приготовить карпа

Карп – вкусная, сочная, нежная на вкус пресноводная рыба, подходящая для варки, жарки, тушения, фарширования, запекания в духовке и на костре, приготовления заливного и котлет. Однако чтобы она получилась таковой в блюде, готовить её надо в соответствии с технологическими нормами. Прежде чем подойти к теме, как правильно приготовить карпа, остановлюсь на немаловажном моменте – его разделывании.

Как правильно приготовить котлеты

Котлеты для нас сегодня являются блюдом будничным, довольно заурядным и простым. Между тем, блюдо это имеет свою историю, в ходе которой оно претерпевало изменения. Посему сегодня известно много его разновидностей и много способов приготовления котлет во всём мире. Как правильно приготовить котлеты на косточке, котлеты по-киевски, из рубленого мяса, фарша, а также рыбные и печёночные котлеты – об этом я расскажу в этой статье.

Котлеты рубленые из курицы

Котлеты, приготовленные из куриного фарша, по вкусу нежнее мясных. Если готовить котлеты рубленые, то есть из мелко нарезанного куриного филе, к нежности добавиться ещё и сочность! Само по себе филе курицы несколько суховато: в рецепте котлет рубленых из курицы с этим поможет справиться майонез, который сделает мясо мягче и сочнее.

Как правильно приготовить свинину

Свиное мясо не назовёшь диетическим: оно довольно жирно, не все любят его и за сладковатый вкус. Однако в домашней кулинарии оно популярно. Из свинины готовят разные кушанья: от простых отбивных до экзотической свинины по-китайски. Блюда со свининой получаются аппетитными и сытными, что делает их украшением будничного и праздничного стола. Но чтобы они получились таковыми, надо знать, как правильно приготовить свинину.