Рецепты для духовки

Фаршированная скумбрия в духовке

Сказать по правде, фаршированная скумбрия в духовке – одно из самых горячо любимых мною блюд. Необыкновенный вкус рыбы, сочность, нежность, благодаря чему она буквально тает во рту, делают это блюдо привлекательным и востребованным даже на полном закусок праздничном столе.

Песочное печенье с вареньем

Наверное, не ошибусь, если назову печенье самой популярной выпечкой из песочного теста. Песочное тесто уже само по себе является основой для создания самых разнообразных лакомств, поскольку допускает присутствие разнообразных ингредиентов и прекрасно сочетается со всевозможными начинками. Вот очередное тому подтверждение – песочное печенье с вареньем.

Запечённый картофель с пряностями

Для приготовления этого блюда идеально подходит молодой картофель, с тонкой кожурой, и название ему – картофель по-деревенски. Если такового нет, готовьте запечённый картофель с пряностями из картофеля "зрелого" без кожуры. Пряные, слегка острые ломтики картофеля – отличный гарнир и закуска. Очень удобно их брать в дорогу, на пикник или перекусов вне дома, поскольку ломтики хороши и в холодном виде и, что немаловажно, не пачкают рук.

Фаршированный картофель с мясом

Фаршированные блюда, благодаря входящим в их состав различным ингредиентам, отличаются богатым гармоничным вкусом и эстетичным видом. Поэтому и занимают они достойное место даже на праздничном столе. Вопреки расхожему мнению о трудности приготовления таких блюд, спешу уверить, что очень многие из них готовить не так сложно и долго, как кажется.

Фигурное печенье из песочного теста

В старину сладкие фигурки из теста выпекали на всевозможные праздники, одаривали ими колядующих, встречали весну, украшали свадебные караваи и т.п. В наше время к фигурной выпечке не относятся как к обрядовой символике, однако и по сей день мы испытываем неподдельную детскую радость и удивление, глядя на незамысловатые фиргурки-печенье.

Приготовление горбуши под сыром

Горбуша – очень подходящая для засаливания рыба. В солёном виде горбуша отличается сочностью и идеально подходит для приготовления всевозможных закусок, бутербродов и канапе. В запечённом виде, однако, филе горбуши теряет свою сочность, поэтому для запекания этой нежирной рыбы требуются дополнительные ингредиенты, которые позволят эту естественную сочность сохранить.

Курица в медовом соусе

Нежному на вкус куриному мясу легко можно придать любой оттенок с помощью правильно подобранных пряностей и добавок, а также сочность, которую добавит сочетание с другими ингредиентами. В рецепте курицы в медовом соусе эту роль выполняет ароматный медово-соевый соус с добавлением чеснока.

Картофельная бабка по-белорусски

Картофельная бабка – одно из вкуснейших блюд белорусской кухни, хотя нынче, к сожалению, и не столь популярное, представляющее собой запечённую массу из тёртого картофеля с добавлением свинины с салом и лука. На вкус великолепно, сочно, изумительно вкусно! Готовится картофельная бабка по-белорусски из сырой картошки, натёртой на мелкой тёрке, как драники.

Приготовление жульена с грибами

Салат Оливье, мясо по-французски, жульен, несмотря на звучные, красивые названия, можно вполне считать блюдами-самозванцами, к французской кухне мало имеющими отношения. Но тем не менее занявшими в кухне славянской столь почётные места, что низвергнуть их, безродных, с пьедестала сегодня никому и в голову не придёт!

Домашние сочники с творогом

Творожные сочники – это моя слабость: ни в детстве, ни сейчас не в силах от них отказаться. Что может быть вкуснее мягкой выпечки из песочного теста с сочной начинкой из творога внутри! Раньше они продавались в любом буфете, сейчас готовлю домашние сочники с творогом сам, благо этот процесс труда не составляет, сочников получается достаточно, чтобы не один раз собраться семьёй за чашкой чая. Кстати, детям такая творожная выпечка будет даже полезна!