Рецепты для духовки

Как правильно приготовить рыбу

Почему рыба считается одним из основных продуктов, составляющих основу рациона человека? По содержанию питательных веществ (омега-3 жирные кислоты, минералы, витамины) и белков рыба и морепродукты вполне составят конкуренцию наилучшим сортам мяса, но при этом рыба легче и быстрее усваивается организмом, нежели мясо и даже курятина.

Как правильно приготовить картошку

На самом деле тема, как правильно приготовить картошку, неспроста названную "вторым хлебом", столь широка, что говорить пришлось бы бесконечно. Картофель – важнейший продукт питания во многих странах, и в любой национальной кухне существуют свои неповторимые рецепты из картофеля.

Как правильно приготовить тесто

Я уже рассказывал, как приготовить тесто для разного рода выпечки: дрожжевой, песочной, для пиццы, пирожков, чебуреков, блинов и т.п. Процесс приготовления теста для каждого вида особый, но есть общие правила, которые, на первый взгляд, кажутся не столь значительными, но от которых напрямую зависит вкус готовых изделий.

Овсяное печенье

Выпечка из овсяной муки была известна людям практически с появлением первого хлеба. Правда, в неё тогда не добавляли сахар. Россия же узнала об овсяном печенье в царские времена: тогда в Петербург, где готовили чудо-лакомство, стал стекаться люд со всех концов страны… Сегодня это кажется явлением удивительным, поскольку овсяное печенье можно приобрести в любом магазине, да и самому приготовить проще простого, из любых ингредиентов, были бы овсяные хлопья.

Мясная запеканка с картофелем

Благодаря соусу, мясная запеканка с картофелем имеет насыщенный оригинальный вкус, несмотря на незамысловатые ингредиенты в составе. Рецепт, на самом деле очень простой и не отнимет много времени на приготовление, особенно если отварить картошку и мясо заранее. Тогда собрать их в запеканку будет просто и быстро. Так же, как и получить отличный ужин для всей семьи.

Куриные кармашки с грибами

Туго набитые куриные кармашки – зрелище привлекательное и аппетитное. Особенно когда набиты они ничем иным, как обжаренными грибами. Эдакое содержимое придаёт куриному мясу выразительный грибной вкус и сочность. Один такой "кармашек" вполне может стать сытным ужином, даже не требуя дополнения, разве что самой малости: свежей зелени и овощей.

Ватрушки из дрожжевого теста с творогом

Со времени своего появления, а ватрушки на Руси известны не одно столетие, эти дрожжевые булочки с открытой начинкой не потеряли популярности и даже более, стали доступны в новых вариантах. К примеру, нынче ватрушки готовят не только из дрожжевого теста, но и слоёного. Начинку выбирают разную: сгущенное молоко, варенье, повидло и даже грибы, картофельное пюре.

Смаженка с колбасой

Смаженка представляет собой открытую булочку или пирог с начинкой – весьма популярное в Беларуси блюдо. Детьми мы покупали смаженки с колбасой и т.п. с школьной столовой, когда о пиццах ещё никто слыхом не слыхивал. Сегодня между этими блюдами проводят параллель, даже называя белорусские смаженки мини-пиццами. Только вкуснее).

Пирог с яблоками

Пирогам из песочного теста для гармоничности вкуса необходима сочная начинка: вместе с ней песочный пирог становится одновременно сытным, глубоким на вкус, сочным. Творожная, фруктовая, ягодная, овощная, рыбная начинка подходит к такого рода пирогам как нельзя лучше. В разгар яблочного сезона можно готовить и вот такой аппетитный песочный пирог с яблоками. Воздушность и лёгкость ему придают взбитые белки – и яблочный пирог буквально такт во рту!

Запеканка из белого хлеба

Банальный бутерброд с сыром можно превратить в аппетитное сытное блюдо к завтраку. В Европе это блюдо из хлебных ломтиков, смазанных яйцами, творогом или сыром, запечённое в духовке, известно под названием Рамекэн или Рамекин. В нашем же представлении такой способ приготовления характерен скорее для запеканок. Запеканка из белого хлеба будет весьма уместна к чашке кофе, может быть подана к бульону или супу. А в сочетании с овощами и зеленью станет и самостоятельным блюдом.