Вареники

Приготовление ленивых вареников

У многих знакомство с ленивыми варениками произошло ещё в детском саду. Для детишек действительно блюдо полезное и вкусное, особенно со сладкими подливками вроде сметаны с сахаром, сиропов или сладких ягодных соусов. Собственно, взрослым от творожных блюд пользы будет не меньше. Да и возни с приготовлением ленивых вареников (на то они и ленивые) не будет.

Как правильно приготовить вареники

Вареники хоть и является традиционным украинским блюдом, но у русских и белорусов пользуются не меньшей популярностью. Вареники с овощной начинкой мы подаём как самостоятельное блюдо, сладкие вареники – в качестве десерта. Детворе особенно нравятся нежные ленивые вареники. Готовить вареники можно постными и скоромными, делая тесто на воде или кефире и добавляя самую разнообразную начинку.

Рецепт приготовления галушек

Пресные кусочки теста, отваренные в кипятке, – весьма популярное блюдо во многих восточноевропейских (немецкой, словацкой, чешской, польской) и даже северо-кавказских (чеченской, ингушской) кухнях. В Украине его называют галушками, готовят из муки, яиц, масла, молока и употребляют как самостоятельное блюдо либо в качестве загустителя для супов. В таком виде галушки известны и любимы и у нас.

Вареники с вишней на кефире

На кефире вареники получаются, пожалуй, самыми нежными и воздушными. Поэтому с чем бы вы их не готовили, со сладкой начинкой или нет, можно с уверенностью сказать, что тесто не подведёт. Главное, хорошо вымесить его и раскатать. Вареники с вишней на кефире получаются особенно сочными, с ярким летним вкусом.

Рецепт постных вареников с картошкой

Вареники, оказывается, подходящее блюдо даже для поста: есть отличный рецепт постного заварного теста, начинку также можно подобрать сладкую фруктовую, грибную или овощную. Рецептом постных вареников с картошкой можно воспользоваться для приготовления хорошего сытного ужина для всей семьи не только в постные дни, но и обычные будни.

Ньокки с овощами

Ньокки – так называются небольшие итальянские клёцки, которые готовятся в том числе и из картофеля, благодаря чему вкус их получается особенно нежным. В дополнение к ним можно приготовить овощи: обжаренные с овощами клёцки получатся ещё ярче и сочнее. При этом ньокки с овощами – блюдо постное, даже яиц для приготовления картофельного теста в данном случае не требуется.

Запечённые пельмени в мультиварке

Отварить к ужину прикупленные по дороге домой пельмени, согласитесь, банально, но такое в нашей жизни тоже имеет место быть. Хотя превратить этот полуфабрикат в аппетитное блюдо проще простого, особенно при наличии в доме мультиварки. За полчаса запечённые пельмени в мультиварке пропитаются сметанным соусом и ароматами пряностей, станут нежными и мягкими.

Быстрый способ лепки вареников

Как известно, самое трудное и долгое в процессе приготовления вареников – их лепка. Вручную это делать действительно нелегко, поэтому, вероятно, и был изобретён сей быстрый способ лепки вареников. Начинку удобно разложить на пласт теста, накрыть второй его стороной и вырезать вареники с помощью стакана. Таким образом и время экономим, и удовольствие от приготовления получаем.