Десерты

Рецепт ванильного печенья

Ванильное печенье – классический вид печенья песочного. Ваниль (в моём случае это ванилин) облагораживает вкус песочной выпечки, придаёт тонкий изящный оттенок вкуса и приятный лёгкий аромат. Можно придать печенью любую форму: песочное тесто– настоящий плацдарм для творчества. Мы с сыном с удовольствием используем фигурные формочки для выпечки: время проходит весело и с пользой. Готовое печенье при желании можно тоже облагородить, проявив фантазию: полить глазурью или нарисовать её узоры, посыпать кондитерской посыпкой, кокосовой стружкой, сахарной пудрой, молотыми орехами и т.п.

Яблоки в кляре

Оригинальное лакомство быстрого приготовления, яблоки в кляре представляют собой одновременно выпечку и десерт. Посему оно отлично как самостоятельное блюдо и как дополнение к чашке чая или кофе. Кляр, напомню, представляет собой жидкое тесто, придающее продуктам красивую аппетитную корочку. В нашем случае происходит то же: яблочки остаются сочными, принимают нежную пюреобразную консистенцию, а сверху – тонкая золотистая корочка.

Торт без выпечки из пряников

Имея под рукой рецепты несложных десертов без выпечки, можно с честью выйти из ситуации "нежданные гости на пороге". Готовят такие десерты из готовых изделий: печенья, мармелада, вафель, зефира. Или пряников. Торт без выпечки из пряников с лёгким сметанным кремом – лучший пример. Готовить его забавно (особенно с детьми), быстро, несложно. Торт получается довольно сытным, но вкусным несомненно!

Пирожное к Новому году

Чрезвычайно простое в приготовлении пирожное к Новому году, точнее, к новогоднему застолью, подойдёт как нельзя лучше. Во-первых, десерт хоть и простой, но оригинальности не лишённый, внешне белый и пушистый, словно снежок, и нежный внутри. Напоминает популярные конфетки Рафаэлло с миндальным орехом. Орех, кстати, и у самодельного "рафаэлло" тоже имеется.

Рецепт сметанного мусса

Мусс на основе сметаны и ягодного желе на вкус подобен йогурту, столь же лёгкий и нежный. Уместно добавлять в него ягоды и кусочки фруктов, ягодного пюре и т.п. – вкус десерта получится выразительнее и сочнее. Рецепт сметанного мусса пригодится и для приготовления торта: лёгкий мусс можно использовать для прослойки коржей. Охлаждать мусс можно в причудливых формочках, украшать ягодами и всевозможными посыпками – тогда этот десерт будет уместен и на праздничном столе.

Десерт из сметаны с фруктами

Многим сметанное желе не в новинку: десерт этот весьма популярный, от него и польза несомненная, и вкус его лёгкий и приятный, и готовится совсем просто. Но есть у него ещё один плюс: сметанный десерт всегда можно дополнить иными ингредиентами: любыми фруктами и ягодами, шоколадом, кусочками печенья – в любом случае десерт получится лёгким, свежим, с приятной кислинкой. Яркий и сладкий пример тому – десерт из сметаны с фруктами.

Орешки с варёной сгущёнкой

Сколько же с ними связано счастливых детских воспоминаний: как пекли орешки всей семьёй к новогоднему столу, долго варили сгущёнку, попеременно заглядывая в кастрюльку, боясь взрыва банки (а в глубине души даже желая этого из любопытства). Как старательно и кропотливо подбирали половинки. И, конечно, как с братом дрались за последний орешек…

Яблочный мусс с манкой

Закрепителем мусса – сладкого десертного блюда – может служить яичный белок, агар, желатин. Во время приготовления мусса в домашних условиях нередко используют в этом качестве манную крупу. Разбухая, она делает мусс густым. А взбитый с манкой мусс получается особенно воздушным и лёгким.

Рецепт пирожного Картошка

Мой рецепт пирожного Картошка – вариант домашний. Я готовлю этот популярный десерт на основе измельчённого печенья (как вариант, панировочных сухарей). В отличие от пирожного Картошки промышленного производства из толчёного сухого пшеничного хлеба с добавлением сгущённого молока, семечек, яиц или сливочного масла и какао. В домашних же условиях десерт этот приготовить может даже юный кулинар, до того этот способ прост.

Рецепт клюквы в сахарной пудре

Клюкву в сахарной пудре некогда, помнится, можно было приобрести в магазине. Теперь заветные коробочки с этим лакомством встречаются реже, но при желании, наличии клюквы, сахарной пудры и ещё парочки компонентов сделать это весьма просто и в домашних условиях.