Блюда из фарша

Тефтели с рисом в соусе

Небольшие шарики из мясного или рыбного фарша, именуемые тефтелями, знают во многих странах мира, правда, под различными названиями. Существуют десятки рецептов этого блюда, с разными ингредиентами и способами приготовления: на пару, в духовке, на сковороде. Одни из моих любимых – это тефтели с рисом в соусе: сочные, нежные, с ароматом овощей и пряностей. Такие любому гарниру придадут новый вкус и сочность.

Как правильно приготовить голубцы

Способ приготовления блюд из листьев с мясной или другого вида начинкой внутри, тушёных в соусе, известен во многих кухнях мира. У нас голубцы – блюдо поистине народное, поэтому и интерпретаций его не счесть: и способы приготовления разные, и начинки, и основа – капустная или виноградная. Соусы для голубцов тоже можно варьировать: от обычного чесночного до нежного французского Бешамель и даже острого китайского.

Ленивые голубцы в мультиварке

О способах приготовления ленивых голубцов я рассказывал не единожды: замечательными они получаются и приготовленные на плите в виде рагу, и в духовке в форме котлет, запечённые с соусом. Ленивые голубцы в мультиварке – новый способ приготовить любимое блюдо без хлопот. Ингредиенты для приготовления блюда используем те же, что и для голубцов на плите, разве что томатный соус не кладём. Кладите больше пряностей, чтобы сделать вкус этого нежного блюда более выразительным.

Котлеты с гарниром в мультиварке

Огромное преимущество мультиварки перед иными современными агрегатами для приготовления пищи в том, что одновременно в ней можно готовить сразу несколько блюд, например, мясное блюдо и гарнир к нему. Получается быстро, нехлопотно, а уж как ароматно! В качестве гарнира я использовал макароны, можно приготовить котлеты с гарниром в мультиварке с картофелем, рисом, гречкой.

Рецепт тефтелей ёжиков

Готовить тефтели ёжики, или мясные тефтели с рисом, можно на плите в кастрюле, в духовке. Либо в мультиварке, как делал это я. Надо признать, вкус их получается примерно одинаков, точнее одинаково хорош: мясной, сочный и, благодаря рису, сытный и нежный.

Зразы из рыбного фарша с яйцом

Зразы из рыбного фарша готовятся подобно зразам мясным, из собственно фарша и любой начинки внутри, коей могут выступать сыр, грибы, рис, зелень или отварное яйцо. Сытными и аппетитными получаются зразы из рыбного фарша с яйцом. Яйцо можно класть целое, половину, небольшой кусочек либо измельчить его, смешать с зеленью – здесь дело вкуса. А ещё можно приготовить зразы в сливочном соусе.

Отбивные из фарша в кляре

Приготовление отбивных вообще много времени не занимает. Но это как минимум в два раза быстрее, если готовить отбивные из фарша в кляре. Такие вот ленивые отбивные получаются. По вкусу это вовсе не котлеты, а совершенно новое, оригинальное блюдо. Не сразу поймёшь, что отбивные приготовлены из фарша. Кляр подарит отбивным золотистую хрустящую корочку и аппетитный вид.

Гречаники с фаршем в мультиварке

Гречаники - котлеты из гречневой крупы, вероятно, современная интерпретация украинского блюда. Классические гречаники представляют собой блины из гречневой муки. Хотя гречаники в современном понимании, безусловно, заслуживают внимания. Особенно вкусны гречаники с мясом. В современных условиях просто и быстро можно готовить гречаники с фаршем в мультиварке.

Котлеты в сырном соусе

Оригинальность этого блюда в соусе, в котором готовится основное блюдо. Именно соус придаёт котлетам нежность и неповторимый вкус. Да и сам соус станет отличной подливой к гарниру при подаче. Для приготовления котлет в сырном соусе понадобится мягкий плавленый сыр с любым вкусом: всё зависит от того, какой оттенок хочется придать блюду. Готовить очень просто, результат обязательно порадует.