Горячие блюда

Свинина с черносливом в духовке

Любителям мясных блюд с неожиданным, оригинальным вкусом я предложил бы рецепт свинины с черносливом в духовке. Добавки в виде чернослива, лука и ломтиков яблок делают вкус мяса тонким, изысканным, чуть сладковатым, с лёгкими фруктовыми нотками. Благодаря панировочным сухарям, которые покрывают мясо при запекании, свинина приобретает сытный вкус и тёплый оттенок.

Куриный шашлык, маринованный в кефире и помидорах

Лето, природа, шашлыки. Шашлыки из куриной грудки или филе очень неплохи. Проще по моему просто не бывает. Для рецепта нам потребуются:

Приготовление картошки с курицей в духовке

Курица с картошкой – сочетание, ставшее поистине классическим. Хорошо сочетаются эти ингредиенты и в тушёном, и жареном, и в отварном виде. Но, пожалуй, самым аппетитным вариантом я бы всё же назвал приготовление картошки с курицей в духовке. Отлично, на мой взгляд, подчёркивает вкус этого блюда майонезный соус с чесноком, для которого я использую только домашний майонез: он делает курицу мягче, а картошку ароматнее.

Пирог из капусты с картошкой

Вот такое забавное блюдо можно приготовить к праздничному застолью и подать его в виде аппетитного гарнира. Для приготовления пирога из капусты с картошкой вам понадобится простые будничные блюда: картофельное пюре и тушёная капуста с луком и морковью, приготовленные заранее. Запечённые вместе под сырно-сметанной заливкой, они приобретают гармоничный вкус и красивый внешний вид, чем, уверен, удивят и порадуют гостей.

Запеканка из зелёного лука с рисом

Счастливые обладатели огородика не всегда знают, как сражаться с собственным урожаем. Возьмём хотя бы зелёный лук. Ранний свежий зелёный лучок, согласен, идёт на ура: и пользы в нём много, и вкус замечательный блюдам придаст, и для украшения закусок вещь подходящая. Но в летнее время, изобилие больших перьев лука подчас заставляет задуматься, куда его употребить.

Запеканка из капусты с рыбой

На первый взгляд, сочетание рыбы и капусты кажется не особенно гармоничным. Но разве что на первый. Тушёная капуста прекрасно сочетается с морской рыбой. Доказательство тому – запеканка из капусты с рыбой, приготовленная в духовке со сметано-яичной заливкой, под нежной сырной корочкой. Блюдо очень сочное и вкус потрясающий. Для приготовления запеканки можно использовать филе минтая, хека, трески.

Рис со свининой в горшочках

Блюда в порционных горшочках – это всегда беспроигрышный вариант. Во-первых, это аппетитно: даже обычное блюдо при таком способе подаче будет выглядеть оригинальным. Во-вторых, и с оговоркой, блюдо в горшочке не может быть обычным и по вкусовым качествам: оно гораздо сочнее, ароматнее и куда вкуснее просто запечённого в духовке.

Запечённые пельмени с соусом

Пельмени на ужин – что может быть проще, быстрее и сытнее? Нередко все мы грешим, покупая пельмени промышленного производства, пытаясь сохранить время и не желая тратить силы на их приготовление в домашних условиях. Между тем домашние пельмени, приготовленные своими руками, с душой, из отборных качественных продуктов – несомненно, куда более аппетитный вариант.

Печень по-берлински с яблоками

Для приготовления этого блюда можно использовать любую печень, хотя я отдал предпочтение говяжьей. Её глубокий, с лёгкой горчинкой вкус прекрасно дополняют кисло-сладкие яблоки, делая блюдо свежим, с изысканным, чуть сладковатым вкусом. Печень по-берлински с яблоками хорошо сочетается с рисовым гарниром. Готовится очень быстро, как и любая печень, буквально несколько минут, иначе печень рискует получиться жёсткой.

Печень кролика с карамелизированными яблоками и чатни

Признаться, некоторое время назад я довольно насторожено относился к сочетанию на первый взгляд не сочетаемых вещей, таких, как, скажем, мясо и фрукты. Но то ли вкусы меняются, то ли я стал более открыт к гастрономическим экспериментам, но вкус подобных блюд я стал находить гармоничным, а сочетание – тонким и изысканным.