На горячее

Рецепт картофельных блинов

Блины на кефире, если добавить в них немного сырой тёртой картофельной массы, преображаются необыкновенно: становятся куда сытнее обычных и на вкус интереснее. Нечто среднее между толстыми блинами и картофельными драниками. Рецепт картофельных блинов пригодится не только для приготовления основного блюда для хорошего семейного ужина. Блины с картошкой можно сделать основой для домашней пиццы или бутербродов.

Поджарка из говядины

Мясная поджарка славна тем, что с одинаковым успехом может украсить любой гарнир, будь то каши, отварные макароны, рис или картофель. Блюдо представляет собой кусочки говядины, тушёные в красном соусе. Всё предельно просто, поэтому я отнёс бы поджарку из говядины к разряду наиболее актуальных будничных блюд, сытных и вместе с тем вкусных.

Рецепт зелёного лобио

Лобио – так называют в Грузии фасоль, причём всякую: и в зёрнах, и в стручках. По главному ингредиенту называют и блюдо из фасоли, лишь конкретизируя: лобио красное (из красной фасоли), зелёное (из зелёной стручковой фасоли), лобио с овощами, с мясом, с курицей. Лобио для кавказцев – блюдо незамысловатое, повседневное. Да и на деле в нём нет ничего сложного и экзотического.

Отбивная в картофельном кляре

Отбивная эта не простая, но картофельная. Разнообразия ради решил попробовать такой вариант – это действительно вкусно! Картофельный кляр, в котором обжаривается мясо, придаёт ему не только аппетитную корочку, но и вкус драников. Мясо для приготовления отбивной в картофельном кляре можно использовать любое, но с нежным куриным, по-моему, сочетается лучше всего.

Картофель Дофине в духовке

Название своё картофель Дофине получил от исторической области Франции с аналогичным именем. А представляет он собой запечённый с сыром картофель под сырной корочкой, изысканность вкусу которому придаёт аромат мускатного ореха, а пикантность – лёгкий чесночный аромат. Картофель Дофине в духовке получается очень сочный – всё благодаря особой заливке!

Рулетики куриные с грибами и сыром

Такой закуской трудно не угодить: главное, подобрать по вкусу подходящую начинку. Хотя курица в этом смысле продукт довольно универсальный: сыр, овощи, чернослив, орехи, бекон, ананасы, ветчина – словом, начинкой может стать любой ингредиент. Я отдаю предпочтение рулетикам куриным с грибами и сыром. Всех, кто разделяет это пристрастие, милости прошу!

Курица с рисом и овощами в мультиварке

Отличное диетическое блюдо для всей семьи и ещё один плюс мультиварке: и гарнир, и одновременное мясное здесь получается качественно и быстро. В то время, когда рис с овощами тушится в чаше, курица готовится на пару, сохраняя свою сочность и натуральный вкус. Такие блюда-дуэты в мультиварке можно с успехом приготовить из самых разнообразных ингредиентов.

Куриные крылышки в медово-соевом соусе

Соус из натурального мёда, столовой горчицы, лимонного сока и соевого соуса – отличный маринад для приготовления курицы, и крылышек особенно. Крылышки с ним приобретают выразительный пряный, чуть сладковатый вкус. Я готовлю куриные крылышки в медово-соевом соусе в духовке, что позволяет им остаться сочными и очень нежными.

Рецепт жульена из грибов

Нельзя сказать, что жульен, а особенно грибной, – блюдо лёгкое и диетическое, но отказать себе в таком удовольствии подчас трудно, да и не нужно. В этом рецепте жульена из грибов я не использовал традиционную курятину или рыбу (морепродукты). Это исключительно грибное блюдо, сытное, с глубоким, выразительным вкусом – таким, что к нему не требуется даже гарнира, разве что немного свежих овощей.

Гречка с овощами в мультиварке

В этом рецепте гречневой каши я использовал не только овощи, но и грибы. Причём грибы сушёные, что значительно изменяет вкус всего блюда, несомненно, в лучшую сторону. Богатые белком грибы отлично заменяют мясо: гречка с овощами в мультиварке получается блюдом довольно сытным, оставаясь при этом постным.