общая

Как правильно приготовить капусту

Капуста в особом представлении не нуждается, до того прочно вошла она в наш рацион. Самая ходовая у нас – пожалуй, белокочанная, цветная и брокколи. И рецептов, и способов, как правильно приготовить капусту, много. Я описал те, которые проверял сам. Многие традиционные способы вам известны, достаточно освежить их в памяти. Некоторые, возможно, будут в новинку.

Как правильно приготовить грибы

Грибы для русского человека более чем продукт. Это вековая традиция, способ избавления не только от голода, но от хворей и даже скуки – во время "тихой охоты". И несмотря на то, что диетологи считают грибы продуктом не самым лёгким и безопасным, они по-прежнему не теряют популярности, в постные дни заменяя мясную пищу, да и просто украшая своим присутствием любое блюдо.

Куриные палочки в кунжуте

В поиске хорошей закуски к пиву можно остановиться на куриных палочках в кунжуте – закуске аппетитной, сытной и простой в приготовлении. Нежному куриному мясу добавляют выразительности всевозможные пряности: какие из них использовать, каждому решать самому, в зависимости от того, какой оттенок хотелось бы придать курице.

Как правильно приготовить пасту

Название "паста", свойственное всем макаронным изделиям, у наших людей стойко ассоциируется с итальянской кухней. Действительно, макароны – одно из самых популярных блюд не только кухни итальянской, но и мировой. Как правильно приготовить пасту? Проще простого! Это под силу любому человеку, даже самому неопытному в делах кулинарных.

Как правильно приготовить креветки

Причин не любить такой продукт, как креветки, нет (разве что ввиду индивидуальной непереносимости). Креветки универсальны, одинаково подходящие для приготовления простых и изысканных блюд, доступны, легки в приготовлении, очень нежны на вкус, низкокалорийны и, как любые морепродукты, весьма полезны для здоровья. Продукт, словом, просто идеальный. Поэтому способов, как правильно приготовить креветки, и рецептов блюд с ними много в разных кухнях мира.

Пицца на сковороде за 10 минут

Пицца в наше время столь популярна и востребована, что кажется, что это и не блюдо вовсе, а образ жизни: быстро перекусить – пицца, собраться с друзьями – пицца, гости на пороге – снова она, скорая, сытная и аппетитная. И, как любое народное блюдо, пицца год из года претерпевает изменения, её рецепты становятся ещё более доступными, простыми, далёкими от классического.

Как правильно приготовить говядину

Востребованность такого вида мяса, как говядина, обусловлена как прекрасными вкусовыми его качествами, так и питательными свойствами. Хорошо приготовленная говядина желанна и в будни, и в праздники, поскольку представить её можно в любом виде: жареном, отварном, копчёном, тушёном, запечённой целым куском, в виде изделий из фарша. Вкусно это лишь тогда, когда мясо правильно выбрано и приготовлено.

Говяжьи рулетики с начинкой

Пример, когда блюдо может быть одинаково уместным как закуска на обильном праздничном столе и дополнение к овощам, рису или картофелю в обычный день. Мясо с начинкой всегда отличает богатство вкуса, поэтому говяжьи рулетики с начинкой – вариант беспроигрышный. "Начинять" говядину я решил копчёностями и овощами, хотя любой другой вариант начинки тоже был бы весьма неплох – от грибов до чернослива.

Как правильно приготовить салаты

Над салатом должны колдовать четыре повара. Один из них, вливающий уксус, чрезвычайно скуп. Другой – философ – добавляет соль. Повар-мот вливает масло. Повар-художник смешивает ингредиенты… Так говорит итальянская пословица. Сегодня салат, как правило, является синонимом быстрой и сытной пищи. Он же предмет особой гордости и мастерства у хозяек.

Пирог с яблоками

Пирогам из песочного теста для гармоничности вкуса необходима сочная начинка: вместе с ней песочный пирог становится одновременно сытным, глубоким на вкус, сочным. Творожная, фруктовая, ягодная, овощная, рыбная начинка подходит к такого рода пирогам как нельзя лучше. В разгар яблочного сезона можно готовить и вот такой аппетитный песочный пирог с яблоками. Воздушность и лёгкость ему придают взбитые белки – и яблочный пирог буквально такт во рту!