Рецепты для кухонной плиты

Яйцо пашот

Яйцо пашот по сути есть яйцо, сваренное без скорлупы. Вкус такого яйца особенно мягкий, нежный, кремовый. Именно поэтому его используют для приготовления блюд с изысканным нежным вкусом: салатов, бульонов, бутербродов. Да и просто приятно начать утро с такого лёгкого кушанья. Во французской кухне есть прекрасное блюдо, называемое яйца Бенедикт из гренок, ветчины и яйца пашот под голландским соусом.

Голландский соус к рыбе

Голландский соус, казалось бы, прямо указывающий названием на свою национальную принадлежность, к Голландии тем не менее отношения никакого не имеет. И почему он был назван французами "голландским", не известно. Быть может, именно такого рода блюда – изысканные, нежные, с благородным вкусом, хотя и калорийные, нравятся иностранным гостям?

Как правильно приготовить голубцы

Способ приготовления блюд из листьев с мясной или другого вида начинкой внутри, тушёных в соусе, известен во многих кухнях мира. У нас голубцы – блюдо поистине народное, поэтому и интерпретаций его не счесть: и способы приготовления разные, и начинки, и основа – капустная или виноградная. Соусы для голубцов тоже можно варьировать: от обычного чесночного до нежного французского Бешамель и даже острого китайского.

Яйца Бенедикт с голландским соусом

Когда и как возникло это блюдо, достоверно никто не знает. Но то, что к его созданию приложил руку некий Бенедикт – это факт. Быть может, это был брокер Лемюэль Бенедикт, забредший в ресторан в поисках лекарства от утреннего похмелья и по случаю заказавший тосты яйцами, беконом, маслом и голландским соусом. Говорят, что заказ столь впечатлил метрдотеля, что тот стал предлагать такой бутерброд с соусом клиентам на завтрак, заменив, правда, тосты английской булочкой с беконом.

Как правильно приготовить грибы

Грибы для русского человека более чем продукт. Это вековая традиция, способ избавления не только от голода, но от хворей и даже скуки – во время "тихой охоты". И несмотря на то, что диетологи считают грибы продуктом не самым лёгким и безопасным, они по-прежнему не теряют популярности, в постные дни заменяя мясную пищу, да и просто украшая своим присутствием любое блюдо.

Куриные палочки в кунжуте

В поиске хорошей закуски к пиву можно остановиться на куриных палочках в кунжуте – закуске аппетитной, сытной и простой в приготовлении. Нежному куриному мясу добавляют выразительности всевозможные пряности: какие из них использовать, каждому решать самому, в зависимости от того, какой оттенок хотелось бы придать курице.

Как правильно приготовить творог

Нет смысла напоминать о том, что есть творог и с чем его едят, как и говорить о его благотворном влиянии на организм: любящие родители прививали нам уважение к сему чудо-продукту ещё в детстве. А вот на том, как правильно приготовить творог самостоятельно, остановиться стоит: домашний творог многие находят вкуснее и даже качественнее магазинного, к тому же это более экономный вариант.

Как правильно приготовить пасту

Название "паста", свойственное всем макаронным изделиям, у наших людей стойко ассоциируется с итальянской кухней. Действительно, макароны – одно из самых популярных блюд не только кухни итальянской, но и мировой. Как правильно приготовить пасту? Проще простого! Это под силу любому человеку, даже самому неопытному в делах кулинарных.

Как правильно приготовить креветки

Причин не любить такой продукт, как креветки, нет (разве что ввиду индивидуальной непереносимости). Креветки универсальны, одинаково подходящие для приготовления простых и изысканных блюд, доступны, легки в приготовлении, очень нежны на вкус, низкокалорийны и, как любые морепродукты, весьма полезны для здоровья. Продукт, словом, просто идеальный. Поэтому способов, как правильно приготовить креветки, и рецептов блюд с ними много в разных кухнях мира.

Пицца на сковороде за 10 минут

Пицца в наше время столь популярна и востребована, что кажется, что это и не блюдо вовсе, а образ жизни: быстро перекусить – пицца, собраться с друзьями – пицца, гости на пороге – снова она, скорая, сытная и аппетитная. И, как любое народное блюдо, пицца год из года претерпевает изменения, её рецепты становятся ещё более доступными, простыми, далёкими от классического.