Картофельный гарнир

Рецепт тушёной картошки с курицей

Тушёная картошка – блюдо простое, полюбившееся, а поэтому такое популярное. Готовить его можно ещё проще, чем в нашем рецепте тушёной картошки с курицей, соединяя все продукты без обжарки. Но практика показывает, что обжаривание придаёт блюду особый вкус, более яркий и насыщенный. Приятного аппетита!

Картофельное пюре

И самые простые блюда тоже надо уметь готовить. Если мы кушаем картофельное пюре с детства, то это не значит, что и при первой же готовке оно у нас и получится. Особенно если учесть, что даже картофельное пюре может быть нескольких видов.
Самый известный рецепт знаком нам с детства из школьной или детсадовской столовой. Вкус этого пюре многие стараются забыть. И немудренно. К картошке добавляют в школьной столовой обычно только воду и соль.

Картофельные драники по-белорусски

Картофельные драники, что может быть вкуснее?! Драники могут конкурировать только с другими блюдами из картофеля, картофельным пюре, с отварной молодой картошкой или с жареной картошкой с чесноком. Перечислять, всё то что можно сделать из картошки, нет смысла. Блюд с картошкой великое множество. Я из головы могу только рецептов приготовления драников привести с десятка два.

Пирог из капусты с картошкой

Вот такое забавное блюдо можно приготовить к праздничному застолью и подать его в виде аппетитного гарнира. Для приготовления пирога из капусты с картошкой вам понадобится простые будничные блюда: картофельное пюре и тушёная капуста с луком и морковью, приготовленные заранее. Запечённые вместе под сырно-сметанной заливкой, они приобретают гармоничный вкус и красивый внешний вид, чем, уверен, удивят и порадуют гостей.

Запечённый картофель с пряностями

Для приготовления этого блюда идеально подходит молодой картофель, с тонкой кожурой, и название ему – картофель по-деревенски. Если такового нет, готовьте запечённый картофель с пряностями из картофеля "зрелого" без кожуры. Пряные, слегка острые ломтики картофеля – отличный гарнир и закуска. Очень удобно их брать в дорогу, на пикник или перекусов вне дома, поскольку ломтики хороши и в холодном виде и, что немаловажно, не пачкают рук.

Как правильно варить картошку

Некогда индейцы Южной Америки поклонялись этому растению как одушевленному существу. В XIX — XX веках его плоды называли в России "вторым хлебом". В 1995 году этот овощ стал первым, выращенным в космосе. А 2008 год ООН объявила Международным годом картофеля, сам же продукт был назван экспертами "продуктом питания будущего".

Картофельные шарики из пюре

Оставшееся картофельное пюре можно использовать для приготовления новых симпатичных блюд, например, картофельного пирога, крокетов, картофельных пирожков, запеканок. Картофель хорошо сочетается с любыми мясными и овощными продуктами, грибами, посему они могут стать начинкой для любого картофельного блюда.

Пюре картофельное постное

Картофельное пюре может быть приготовлено и без добавления молока. Например, на овощном отваре. Вкус его это не испортит, тем более что в таком пюре уместны самые разнообразные добавки, например, обжаренный репчатый или зелёный лук, шпинат, морковь, пряности. В пост такое блюдо послужит хорошим гарниром. Кроме того, из него пюре картофельного постного можно получить и другие блюда.

Котлеты из картофельного пюре

Картофельное пюре – отличная основа для картофельных шанег, крокет, шариков, котлет. Последними мы сегодня и займёмся. Особенно удобно готовить котлеты из картофельного пюре из пюре готового – это позволит значительно сократить время их приготовления. Впрочем, и весь процесс приготовления много времени не займёт. Картофельные котлеты – блюдо самостоятельное или закуска, как угодно.

Молодая картошка в сметане

Конечно, для этого рецепта подойдёт любая картошка. Сметанный соус сделает её нежнее и выразительнее на вкус, а сыр позволит сохранить сочность, превратясь в аппетитную золотистую корочку. Однако вкус получится совсем уж замечательным, если картошку использовать молодую. Вкус её особый, нежный, и от сочетания со сметанным соусом и сыром он ещё больше выигрывает.