Рецепты для кухонной плиты

Жареная картошка с шампиньонами

Блюдо простое, калорийное и не самое полезное, но признаваться в любви к нему как-то совсем не стыдно – оно любимое! И всякий раз его можно разнообразить некой новой добавкой, которая сделает вкус картошки ещё более привлекательным. Мясо, лук, чеснок, фарш, зелень – перечислять можно бесконечно. Или остановиться на жареной картошке с грибами – самом сытном и вкусном варианте её приготовления.

Рецепт домашней аджики

Домашняя аджика из помидоров – именно так иногда восточные славяне называют острую закуску из помидоров и перца. Ошибочно, конечно, к реальной аджике из перца, чеснока и пряностей отношения она не имеет, хотя вкус её достойный и в оригинальности ему не откажешь. В рецепте домашней аджики я не использую уксус, его заменяет естественная кислота яблок, которые входят в состав.

Суп рисовый на курином бульоне

Классический рецепт приготовления супа рисового на курином бульоне. Нежный приятный вкус, лёгкость, питательность – эти свойства делают его одним из самых лучших первых блюд для детского и диетического питания. Ещё один разновидность этого блюда – суп рисовый с курицей и грибами, но это скорее уже вариант для взрослых.

Рецепт фруктов в сиропе

В рецепте фруктов в сиропе я использовал самые доступные в ранневесеннее время года фрукты, хорошо друг с другом сочетающиеся, – груши и яблоки. В сиропе они получаются совсем иными на вкус, сочными, яркими, с тонким изысканным вкусом, во многом благодаря лимону, входящему в состав сиропа. Фрукты в сиропе готовятся просто и довольно быстро, после же их можно подать в качестве десерта.

Рецепт чая каркаде

Национальный египетский напиток, чай каркаде готовят из сушёных цветков суданской розы. Она передаёт напитку все свои прекрасные вкусовые и полезные свойства. Отличает чай каркаде яркий бордовый цвет и приятный кисло-сладкий вкус, напоминающий морс. Чтобы вкус раскрылся во всей полноте, рецепт чая каркаде предполагает соблюдение определённых правил: длительного вымачивания цветков и быстрой их варки.

Рецепт овощного супа-пюре с сыром

Несмотря на то, что овощные пюреобразные супы, диетические, нежные, полезные, имеют больше поклонников среди детей и женщин, всё-таки это блюда весьма достойные и стоящие внимания каждого. Для ещё более нежной консистенции я добавляю в суп-пюре плавленый сырок и молоко. В рецепте овощного супа-пюре для вкуса можно использовать немного сельдерея или имбиря и любимые пряности.

Томатный соус к рыбе

Вообще томатный соус с грибами и луком подойдёт к любой рыбе, особенно отварной, придаст её вкусу смелости и яркости, сделает сытнее и вкуснее. Отлично подойдёт он и к рыбным котлетам, особенно паровым. Я же готовил томатный соус к рыбе специально для приготовления припущенной рыбы с овощами (отваренной в минимальном количестве жидкости), где рыба некоторое время тушится в этом соусе.

Припущенная рыба с овощами

Припущенная рыба иными словами, та, которая отваривается в малом количестве воды, что позволяет ей сохранить больше питательных веществ, чем, к примеру, рыбе отварной. Такая рыба имеет очень нежный вкус, поэтому готовить её лучше с добавлением овощей и пряностей. На процесс приготовления припущенной рыбы с овощами уйдёт всего 10-15 минут. А изюминкой этого блюда станет аппетитный томатный соус к рыбе.

Фанта из апельсинов

Фанта – популярнейший напиток со вкусом детства, имеющий более чем семидесятилетнюю историю. Сейчас производится около 90 видов этого напитка. Но многие неленивые гурманы экспериментируют со вкусом фанты в домашних условиях. Причём, весьма успешно: в ход идут апельсины и лимоны, основой становится питьевая вода. А в качестве приятного пикантного дополнения – газировка.

Отбивные с сыром

Привычный вкус куриных отбивных можно разнообразить, приготовив их с сыром. Вкус жареного мяса в кляре станет нежнее и тоньше –вкуснятина! Сыр нужен хорошо плавящийся, Голландский или Российский, например. Корочка получается особенно нежной, поскольку кляр готовится с добавлением сметаны (или майонеза при желании). В остальном отбивные с сыром готовятся по обыкновению: отбить, обмакнуть, обжарить – словом, классика.