Другие супы

Рецепт горохового супа с рёбрышками

Многие считают, что гороховый суп с рёбрышками - самый правильный вариант приготовления горохового супа. Это не зря: копчёности отлично подчёркивают его достаточно нежный вкус, добавляют ему выразительности и пикантности. Кстати, вкус супа будет ещё ярче и насыщеннее, если, помимо копчёных рёбер, добавить в него грамм 200 копчёной грудинки или бекона. Итак, хороший простой рецепт горохового супа с рёбрышками!

Сырный суп с шампиньонами

Один из моих любимых супов – сырный суп. Особенно с шампиньонами. Классический вариант, конечно же, сырный суп с копченой колбасой, но мне, больше нравится с грибами – шампиньонами. Рецепт довольно прост и готовое блюдо мы получим в течение получаса.

Яичный суп

Яичный суп - блюдо диетическое, лёгкое, причём не только на вкус, но и в приготовлении. Готовится суп на основе куриного бульона, что и придаёт ему нежный аппетитный вкус. Для сытности в суп можно добавить макаронные изделия или рис. Просто и вкусно!

Как правильно варить уху

Приготовление ухи – это не просто приготовление блюда, это настоящий ритуал, совершение которого требует определённых знаний и чутья. Настоящая уха не есть рыбный суп, который зачастую готовят в домашних условиях под её видом. Настоящую уху, приготовленную из чистой родниковой воды или той, где рыба плавала, на костре, из правильной рыбы, можно отведать только из походного рыбацкого котелка.

Рецепт клецек

Клёцки, как правило, служат составным ингредиентом супа либо подаются к нему. В некоторых кухнях мира, например, в белорусской, клёцки (картофельные) могут подавать как отдельное блюдо. Обычно же рецепт клёцек включает муку и яйцо. Нередко добавляются и другие ингредиенты – так создаются новые способы приготовления клёцек. Клёцки, которые я предлагаю, особенные, наиболее нежные и воздушные, благодаря добавлению взбитого белка.

Суп с клецками

Клёцки особенно хорошо дополняют вкус куриных и молочных супов, особенно когда привычные супы с рисом, картофелем и макаронами порядком поднадоели. По сути, клёцки – это мука и яйцо: соединяем, замешиваем не особенно крутое тесто, чтобы клёцки получились мягкими, и отвариваем в кипящем супе. Вкус их может быть ещё совершеннее, если добавить немного нежности и воздушности: молоко, сливочное масло и взбитый белок.

Как правильно приготовить гуляш

Гуляш считают истинно мужским блюдом. И в самом деле: мясо, нежное и острое одновременно, приготовленное с овощами, поэтому особенно сочное и ароматное – здесь есть чему порадоваться, что оценить и чем насладиться! Особенно в холодное время года густой горячий гуляш, не то суп, не то второе блюдо, придётся весьма кстати.

Как сделать клёцки для супа

Клёцки в большей степени нам известны как компонент супа и бульона. В белорусской кухне клёцки – это в том числе и особое кушанье, приготовляемое из картофеля или круп – его рецепт можно найти на сайте. Но вернёмся к мучным клёцкам: что собой представляют эти изделия и как сделать клёцки для супа? Оказывается, есть много интересных способов, простых и оригинальных!

Суп с клёцками в мультиварке

Даже суп с клёцками приготовить в мультиварке не проблема. Технология по сути та же, что и на плите: вначале варим суп, а клёцки добавляем в конце приготовления. Кстати, тесто для клёцек в суп с клёцками в мультиварке выбирайте любое подходящее. Я предлагаю вариант самый простой, причём клёцек жидких, которые при варке превратятся в нежные, приятные на вкус комочки, гармонично сочетающиеся со столь не нежным куриным супом.

Луковый суп с сыром и гренками

Луковый суп – гордость французской кухни, где появилась современная его версия. Некогда блюдо французских, да и вообще европейских бедняков, сегодня луковый суп с сыром и гренками подаётся в лучших ресторанах. Французские повара готовят его не спеша, томя на сковороде лук по несколько часов, благодаря чему он приобретает специфический, но очень приятный вкус.