Блюда из птицы

Отбивная в картофельном кляре

Отбивная эта не простая, но картофельная. Разнообразия ради решил попробовать такой вариант – это действительно вкусно! Картофельный кляр, в котором обжаривается мясо, придаёт ему не только аппетитную корочку, но и вкус драников. Мясо для приготовления отбивной в картофельном кляре можно использовать любое, но с нежным куриным, по-моему, сочетается лучше всего.

Рулетики куриные с грибами и сыром

Такой закуской трудно не угодить: главное, подобрать по вкусу подходящую начинку. Хотя курица в этом смысле продукт довольно универсальный: сыр, овощи, чернослив, орехи, бекон, ананасы, ветчина – словом, начинкой может стать любой ингредиент. Я отдаю предпочтение рулетикам куриным с грибами и сыром. Всех, кто разделяет это пристрастие, милости прошу!

Курица с рисом и овощами в мультиварке

Отличное диетическое блюдо для всей семьи и ещё один плюс мультиварке: и гарнир, и одновременное мясное здесь получается качественно и быстро. В то время, когда рис с овощами тушится в чаше, курица готовится на пару, сохраняя свою сочность и натуральный вкус. Такие блюда-дуэты в мультиварке можно с успехом приготовить из самых разнообразных ингредиентов.

Куриные крылышки в медово-соевом соусе

Соус из натурального мёда, столовой горчицы, лимонного сока и соевого соуса – отличный маринад для приготовления курицы, и крылышек особенно. Крылышки с ним приобретают выразительный пряный, чуть сладковатый вкус. Я готовлю куриные крылышки в медово-соевом соусе в духовке, что позволяет им остаться сочными и очень нежными.

Куриные колбаски с сыром

Это не совсем те куриные колбаски, ассоциации с которыми возникают прежде всего. Куриные колбаски с сыром названы скорее по аналогии с формой колбасок, хотя это блюдо по-своему любопытное. Основу его составляют куриные отбивные, внутри начинка из сыра и чеснока, которая делает блюдо нежнее, сочнее и одновременно пикантнее на вкус. Тушатся колбаски с яблоками, и вкус их от этого становится тоньше и изысканнее.

Картофель с курицей в рукаве

Процесс приготовления блюд в рукаве не имеет минусов: это вкусно, поскольку продукты готовятся в собственном соку, полезно (сохраняются питательные вещества) и нехлопотно, хотя бы потому, что колдовать над такими блюдами не надо, да и посуду пачкать не придётся. Картофель с курицей в рукаве из подобных блюд – моё самое любимое: очень гармоничный вкус и сочность невероятная.

Куриный плов в горшочках

Собственно пловом это блюдо не назовёшь, скорее это некий славянский домашний вариант. Но блюдо, стоящее внимания, несомненно. Готовить в горшочках – вообще дело стоящее: хорошо пропаренные ингредиенты, в которых сохраняются практически все питательные вещества, соответственно отражаются и на вкусе блюда. Поэтому и куриный плов в горшочках я назвал бы блюдом с особым вкусом, глубоким, сытным, домашним.

Картофель с котлетами в мультиварке

Блюдо представляет собой тушёную с овощами картошку и в дополнение к ней рубленые котлеты из куриного филе, приготовленные в мультиварке. Особых комментариев к нему не требуется – всё предельно просто и не надо рассказывать, что сытно, полезно, питательно и вкусно. Котлеты готовятся на пару, с тушёной картошкой получится хорошее диетическое блюдо для всего семейства.

Курица с ананасом в сливочном соусе

Соус для приготовления этого блюда используется сливочный с добавлением смеси пряностей карри. Вкус блюда получается характерный, яркий, пряный, как многие блюда индийской кухни. При этом курица получается очень нежной и сочной, благодаря тому, что тушится в сливках. И, конечно, особый акцент и пикантность придают блюду кусочки ананаса. Поэтому курица с ананасом в сливочном соусе нравится в том числе и детям.

Куриные бёдрышки в мультиварке

Один из самых незамысловатых способов приготовить диетические куриные бёдрышки в мультиварке – тушить их в сметане. Так они получатся нежнейшими, сочными, а присутствие моркови, лука и пряностей сделают их вкус своеобразнее и ярче. Такое блюдо из курицы станет хорошим дополнением к любому гарниру, например, картофельному пюре или гречке.