Блюда из птицы

Курица с рисом в духовке

Готовить курицу с гарниром не только очень удобно из-за экономии времени. Это всегда ещё и вкусно. Напитываясь жирком и ароматом запечённого мяса, каши, овощи, грибы или другие ингредиенты приобретают новый оттенок и сочность – блюдо получается просто замечательным, а ароматный гарнир по обыкновению исчезает со стола раньше курицы. Сегодня готовим курицу с рисом в духовке!

Курица в фольге в мультиварке

Чем хорош способ приготовления курицы в фольге в мультиварке, так это тем, что позволяет при термообработке сохранить питательные вещества и сочность. К тому же, ингредиенты, пропитываясь ароматами и вкусами друг друга, получаются особенно аппетитны. Это блюдо можно приготовить и в духовке, но в мультиварке на пару готовить ещё менее хлопотно, да и блюдо более полезно.

Отбивные с сыром

Привычный вкус куриных отбивных можно разнообразить, приготовив их с сыром. Вкус жареного мяса в кляре станет нежнее и тоньше –вкуснятина! Сыр нужен хорошо плавящийся, Голландский или Российский, например. Корочка получается особенно нежной, поскольку кляр готовится с добавлением сметаны (или майонеза при желании). В остальном отбивные с сыром готовятся по обыкновению: отбить, обмакнуть, обжарить – словом, классика.

Спагетти с курицей и овощами

Спагетти нередко служат гарниром к мясным, грибным или рыбным блюдам. Но в этом блюде всё: и макароны, и мясное, и овощи. И даже соус. Все эти ингредиенты, приготовленные вместе, создают вкуснейшее полноценное кушанье, яркое и сочное. И столь аппетитное, что оторваться просто невозможно. К тому же при всём обилии ингредиентов возни со спагетти с курицей и овощами немного. Советую всем!

Наггетсы из куриной грудки

Наггетсы – обжаренные румяные кусочки в хрустящей корочке – можно готовить из продуктов самых разнообразных. Например, из рыбного филе, из индейки и даже овощей. Я предлагаю вариант наиболее традиционный – наггетсы из куриной грудки в панировке из яйца, муки и сухарей. В приготовлении они просты, готовить легко и быстро, но и съедаются также в один миг, будучи очень аппетитными.

Курица в сметанном соусе

Курица хороша уже тем, что имеет нежный нейтральный вкус. Хотите – превращайте её в блюдо острое, хотите – с ярким пикантным вкусом. А хотите – оставьте нежной: такую и детям, и взрослым есть приятно, ибо блюдо получается диетическое, лёгкое. Такой вкус имеет курица в сметанном соусе – сочная, подходящая к практически любому гарниру. Готовить одно удовольствие, просто и достаточно быстро.

Куриное филе в кляре

Жидкое тесто, или кляр, - это хорошее решение для тех, кто любит жареные блюда из курицы в панировке, вроде отбивных, наггетсов, куриных палочек в кунжуте. Все эти блюда сходны тем, что представляют собой нежное куриное мясо под аппетитной золотистой корочкой. Куриное филе в кляре не исключение: кляр позволяет мясу сохранить натуральный вкус и сочность и придаёт блюду аппетитный вид.

Фаршированные курицей макароны

Курица, макароны, овощи – традиционно, согласитесь. Удивить таким сочетаниям, кажется, невозможно. Хотя это как подать. Если курицу использовать в качестве начинки для крупных макарон, а овощи – как соус к этому блюду, да запечь вот таким образом, получится оригинальное и вкуснейшее, яркое, сочное блюдо. Фаршированные курицей макароны – блюдо ко всему диетическое, питательное.

Окорочка в сметане с чесноком

Признаться, чесночный соус на сметанной основе – мой любимый маринад для приготовления курицы. В нём курица маринуется, в нём же запекается. Благодаря сметане, она получается очень нежной, сочной. И при этом вкус курицы выразителен и пикантен, что придаёт ей чеснок и небольшое количество карри. Для этого рецепта я выбираю, на мой взгляд, самую вкусную часть курицы – окорочка.

Рецепт котлеты по-киевски

Сочное, нежное куриное мясо с ароматной сливочной начинкой внутри и хрустящей корочкой снаружи – вот что представляет собой легендарная котлета по-киевски. Её приготовление считают вершиной кулинарного мастерства, хотя при аккуратном и старательном подходе рецепт котлеты по-киевски осилит и непрофессионал. Повозиться придётся, но это тот случай, когда затраты усилий и времени оправданы на все 100%.