Рецепты для кухонной плиты

Вареники с вишней на кефире

На кефире вареники получаются, пожалуй, самыми нежными и воздушными. Поэтому с чем бы вы их не готовили, со сладкой начинкой или нет, можно с уверенностью сказать, что тесто не подведёт. Главное, хорошо вымесить его и раскатать. Вареники с вишней на кефире получаются особенно сочными, с ярким летним вкусом.

Луковый суп с сыром и гренками

Луковый суп – гордость французской кухни, где появилась современная его версия. Некогда блюдо французских, да и вообще европейских бедняков, сегодня луковый суп с сыром и гренками подаётся в лучших ресторанах. Французские повара готовят его не спеша, томя на сковороде лук по несколько часов, благодаря чему он приобретает специфический, но очень приятный вкус.

Закусочный рулет из омлета

Для нежного омлета – столь привычного утреннего блюда, изобретательные кулинары находят новые способы применения. Например, омлет используют как компонент салата. Или супа. Из омлета готовят даже пироги. Или рулеты. Пример тому – вот такой закусочный рулет из омлета с ветчиной.

Биточки рыбные с гарниром

Даже не великим любителям рыбы рыбные биточки обычно приходятся по вкусу. Биточки представляют собой небольшого размера круглые котлетки из рубленого мяса. В них нет навязчивого рыбного духа, они сочные и нежные, что делает их весьма приятными на вкус. Я готовил рыбные биточки с гарниром из овощей, который особенно гармонично сочетается с рыбой.

Рецепт горохового супа с мясом

Насыщенный, питательный гороховый суп известен человечеству с древности. По сей день он является традиционным блюдом многих кухонь мира. Правда, если в Европе гороховый суп готовят довольно густым, то в России, напротив, с большим количеством жидкости, с картошкой, копчёностями, например, гороховый суп с копчёными рёбрышками, или мясом. Рецептом горохового супа с мясом и копчёной грудинкой я и спешу поделиться.

Суп рисовый с курицей и грибами

Хорошее сочетание грибов, курицы делает вкус этого блюда гармоничным, насыщенным. И в то же время, благодаря рису и куриному бульону, суп рисовый с курицей и грибами получается особенно нежным. Грибы для его приготовления подойдут любые, шампиньоны использовать, пожалуй, проще всего. Но с лесными суп станет ещё более ароматным. Да таким, что и повозиться с ними не грех. Весьма рекомендую!

Рецепт клюквенного морса

Клюквенный морс можно назвать напитком вневременным: летом он освежит и прекрасно утолит жажду. Зимой согреет, повысит иммунитет и спасёт от простуд. Более того, морс из клюквы есть отличное народное средство при гастрите, болях в суставах, головной боли, цистите, гипертонии. При этом обожать этот напиток можно за один его вкус, тонкий, свежий и очень приятный.

Блины с печенью

Особенность блинов с начинкой в этом рецепте – их форма. Причудливые блины-улитки можно готовить с любой начинкой, с печенью же рекомендую особенно: получаем полноценное блюдо к ужину, сытное, питательное, с выразительным приятным вкусом. При необходимости блины с печенью можно заморозить до лучших времён, при надобности обжарить и подавать. Но тёплые, с соусом или сметаной они особенно хороши!

Оладьи из тыквы и яблок

Как водится, полезное редко бывает вкусным, поэтому редкие гармоничные сочетания вкуса и питательности ценятся особенно. Прошу: оладьи из тыквы и яблок! Ярко, вкусно, а уж как полезно, о том стоило бы вести особый разговор, ведь тыкву диетологи признают не только ценным источником минералов, витаминов и пектинов, но и легко усваиваемым диетическим продуктом и рекомендуют людям всех возрастов.

Рагу овощное с баклажанами

Рецепт для почитателей вкусной и полезной пищи, постящихся и сторонников вегетарианского питания. Рагу овощное с баклажанами лично я предпочитаю как гарнир к мясу или рыбе. Хотя и само по себе блюдо, благодаря баклажанам, имеет насыщенный вкус, питательное, но при этом лёгкое и потрясающе вкусное. Посему подать его можно и как основное.