русская

Крендельки дрожжевые с семечками

Традиционно на Руси пекли крендели с сахаром, маком. Крендельки дрожжевые с семечками – вариант оригинальный и весьма интересный. Семечки разных видов придают вкусу нежной сдобной выпечки смелость и аппетитность. Кроме всего, богатые витаминами, аминокислотами и микроэлементами, в частности магнием и цинком, они окажут и на организм благотворное влияние.

Рецепт яблочного киселя

В старину яблочный кисель среди прочих блюд подавали к столу на Крещение. Этот напиток, густой и питательный, для зимних холодов особенно подходит: согреет, насытит, придаст сил. Вообще основой для киселя могут стать любые фрукты, сухофрукты, замороженные ягоды. Я предлагаю рецепт яблочного киселя: основу для его приготовления – яблоки – можно приобрести в любое время года.

Постные щи из квашеной капусты

Оставшаяся после зимы квашеная капуста ещё может послужить основой для приготовления сытных щей, готовить которые можно, впрочем, на говяжьем бульоне. В постное же время я обращаю внимание на приготовление постных щей из квашеной капусты. Но не простых, а густых, с мучной зажаркой, а посему и на вкус весьма необычных.

Винегрет с морской капустой

Традиционно винегрет готовят с квашеной капустой, придающей ему кислинку и особый свежий вкус. Отступая от традиций, заменим капусту квашеную капустой морской, очень полезной, со своеобразным, характерным вкусом. Надо ли говорить, что вкус винегрета с морской капустой существенно изменится, зазвучит по-новому, свежо и оригинально. Чтобы упросить процесс приготовления блюда, предлагаю воспользоваться мультиваркой!

Рогалики из дрожжевого теста

Рогалики можно приготовить из теста самого разнообразного. Например, слоёного, песочного, сметанного. Главное здесь не рецептура, а вид изделий в форме изогнутого рога. Вероятно, отсюда и название – рогалики. Самые пышные и мягкие получаются рогалики из дрожжевого теста. Есть их нужно свежими, поэтому если семья небольшая, можно сократить количество ингредиентов вдвое, ибо рогаликов получается прилично.

Солянка с колбасой

Традиционную русскую солянку варят на крутом бульоне. У меня таковой остался после приготовления рульки, поэтому в остальном суп готовился быстро и несложно. Для солянки с колбасой понадобится колбаса, лучше нескольких видов, а также солёные и кислые компоненты (огурцы, оливки, томатный соус, лимон). Суп вкуснейший, густой, сытный, с богатым кисловатым вкусом.

Щи с курицей в мультиварке

Преимущество щей с курицей в мультиварке перед щами с плиты прежде всего в том, что по сути блюдо не варится, а тушится, томится, благодаря чему и вкус их получается особым, насыщенным, как из печи. Да и пользы от такого блюда больше. Чтобы вкус щей был более ярким, предварительно ингредиенты можно обжаривать в режиме Выпечка. У меня же совсем диетическое блюдо, без обжаривания, подходящее в том числе и детям.

Рассольник с перловкой

Рассольник хоть и готовят с любой крупой, но перловую в этом блюде считают традиционной, придающей рассольнику некий русский колорит. Готовить рассольник с перловкой немногим сложнее, чем, к примеру с рисом, поскольку её предварительно отваривают отдельно и лишь затем добавляют в суп. В остальном рассольник готовится так же: с солёными огурцами, мясом, овощами и пряностями.

Рецепт бефстроганов

Рецепт бефстроганов предполагает приготовление кусочков говядины в сметанном соусе. Не одно столетие это блюдо является в России истинно народным. Его можно заказать везде, от обычных столовых до дорогих ресторанов. Да и готовят бефстроганов сегодня по-разному, в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями. Я добавляю томатный соус, дающий кислинку и пикантность блюду. А в качестве загустителя использую густые сливки.