Из овощей

Салат из овощей с оливковым маслом

В весеннее-летний период, когда появляются молодые, наполненные живительной силой овощи, самое время готовить лёгкие овощные салаты, соединяя в них самые вкусные и полезные ингредиенты. Витаминные салаты из свежих овощей помогут поддерживать организм в тонусе, а фигуру – в отличной форме. Рецепт салата из овощей с оливковым маслом может видоизменяться как угодно.

Салат с горошком и огурцом

При минимальном количестве входящих в состав ингредиентов салат с горошком и огурцом всё же достаточно сытен и выразителен. Этим он обязан консервированному зелёному горошку, который составляет основу блюда. Горошек в консервированном виде является ценным продуктом, богатым белками и витаминами, а также растительного происхождения кислотами. Пикантную кислинку же придаст салату маринованный огурец.

Как правильно приготовить салаты

Над салатом должны колдовать четыре повара. Один из них, вливающий уксус, чрезвычайно скуп. Другой – философ – добавляет соль. Повар-мот вливает масло. Повар-художник смешивает ингредиенты… Так говорит итальянская пословица. Сегодня салат, как правило, является синонимом быстрой и сытной пищи. Он же предмет особой гордости и мастерства у хозяек.

Шопский салат по-болгарски

Кроме названия, в шопском салате по-болгарски более нет ничего интригующего и необычного. Овощи в комбинации помидоры, огурцы и перец и у нас частенько используют для приготовления свежих летних салатов. Вот что поистине добавляет колорита, а заодно приятности вкуса и сытности, так это брынза – рассольный овечий сыр. При всей кажущейся простоте в Болгарии шопский салат блюдо знаковое, отображающее цвета национального флага: красный (перец и помидоры), зелёный (огурцы) и белый (брынза). Хотя именно эта простота в приготовлении свежего, лёгкого блюда и сделала шопский салат известным далеко за пределами Болгарии.

Рецепт салата Кукуруза

Вообще для приготовления этого салата можно использовать любой рецепт салата с кукурузой, то есть компоненты могут быть любые, хорошо сочетающиеся с кукурузой по вкусу: помидоры, ветчина, сыр, отварной рис, курица, ананасы. Главное здесь – оформление в виде кукурузного початка, для которого понадобятся собственно зёрна кукурузы и перья зелёного лука.

Рецепт винегрета классический

Есть мнение, что винегрет – блюдо отнюдь не русское, но заимствованное из скандинавской или немецкой кухни. Так или иначе, винегрет у нас стал блюдом традиционным, родным и уже не одно столетие занимает весьма почётное место в славянской кухне. Вероятно, потому что блюдо это гармоничное, пёстренькое, радующее глаз, полезное и при этом бюджетное.

Винегрет с морской капустой

Традиционно винегрет готовят с квашеной капустой, придающей ему кислинку и особый свежий вкус. Отступая от традиций, заменим капусту квашеную капустой морской, очень полезной, со своеобразным, характерным вкусом. Надо ли говорить, что вкус винегрета с морской капустой существенно изменится, зазвучит по-новому, свежо и оригинально. Чтобы упросить процесс приготовления блюда, предлагаю воспользоваться мультиваркой!

Картофельный салат с горошком

Салат в первую очередь адресуется тем, кто соблюдает пост: картофельный салат с горошком и маринованными огурцами – блюдо из растительных ингредиентов, заправкой которому служит подсолнечное масло. Хотя многим, думаю, будет интересен рецепт салата на скорую руку из простых ингредиентов, довольно сытного, но лёгкого и питательного. Картофельный салат с горошком – вполне самостоятельное блюдо к ужину.

Салат с кукурузой и грецкими орехами

Салат нетрадиционный и на первый взгляд может показаться, что компоненты в нём не вполне сочетаемы. Но только на первый. После пробы салата с кукурузой и грецкими орехами развеются все сомнения в гармоничности этого блюда. Довольно острый и пикантный, с неким "грузинским акцентом", этот салат – блюдо вполне самостоятельное. И закуска, и дополнение к мясу изумительное. Пять минут на приготовление!

Салат из свеклы с грецкими орехами

Один из наиболее доступных в наших широтах и полезных овощей, свёкла находит широкое применение в славянской кухне, встречаясь и в первых блюдах, и во вторых и даже в десертах и напитках. Что уж говорить о свекольных закусках, коих у нас изобилие! Своеобразные вкусовые качества и хорошая сочетаемость с различными ингредиентами обеспечивают свёкле непреходящую популярность.