Рецепты для духовки

Картофельное суфле с мясом

Это блюдо названо "суфле" за воздушность и лёгкость: основу его составляет картофельное пюре, нежность которому добавляет взбитый яичный белок. Что может придать ему веса – конечно, мясо, которое тонкой прослойкой мы внедряем в это блюдо. И вкус, надо признать, от этого только выигрывает: картофельное суфле с мясом получается одновременно легким и сытным!

Скумбрия с овощами в духовке

Всем, кому по душе и вкусу эта сочная рыбка со смелым, ярким вкусом, предлагаю рецепт скумбрии с овощами в духовке. Скумбрия здесь есть вместилище овощного гарнира с грибами, вид её от этого получается забавным, но вкус просто фееричным, хотя всё зависит от того, какие ингредиенты станут основой для овощного гарнира к рыбе, ведь выбирать их каждый может по своему вкусу.

Кексы с начинкой

Рецепт кексов с начинкой я подсмотрел у известного английского повара Джейми Оливера: он называл их бомбочками по причине того, что при выпечке кексы "взрываются", на верхушке показывается немного начинки – зрелище забавное. Мне, сказать по правде, все кексы взорвать не удалось, возможно, что я использовал не джем, а сгущёнку, но так или иначе от этого они менее аппетитными не стали.

Печенье Персики со сгущёнкой

Это печенье с начинкой или пирожные, как многие называют выпечку в виде краснобоких персиков, было популярно некоторое время назад, когда его даже можно было приобрести в магазине. Нынче печенья Персики со сгущёнкой в продаже не видно, а вот вкус его замечательный помнится. Так почему бы не порадовать и не порадоваться? Особенность рецепта – приготовление теста на растительном масле.

Картофель Дофине в духовке

Название своё картофель Дофине получил от исторической области Франции с аналогичным именем. А представляет он собой запечённый с сыром картофель под сырной корочкой, изысканность вкусу которому придаёт аромат мускатного ореха, а пикантность – лёгкий чесночный аромат. Картофель Дофине в духовке получается очень сочный – всё благодаря особой заливке!

Творожная запеканка с манкой

Так повелось, что самой лестной характеристикой творожной запеканки является, пожалуй, эта – "как в садике". Всем помнится высокая, плотная, сочная запеканка с повидлом или молочным соусом – и это было потрясающе вкусно! В поисках подобного рецепта обращаю ваше внимание на рецепт творожной запеканки с манкой. Проверено – как в садике!

Куриные крылышки в медово-соевом соусе

Соус из натурального мёда, столовой горчицы, лимонного сока и соевого соуса – отличный маринад для приготовления курицы, и крылышек особенно. Крылышки с ним приобретают выразительный пряный, чуть сладковатый вкус. Я готовлю куриные крылышки в медово-соевом соусе в духовке, что позволяет им остаться сочными и очень нежными.

Песочное печенье с творогом

Творог своей сочностью и нежным вкусом способен украсить выпечку из любого теста. А из песочного теста особенно. Причём использовать творог можно и как начинку (подтверждением тому являются творожные сочники), и добавлять непосредственно в тесто. Последним способом я готовлю песочное печенье с творогом и корицей в виде цветов.

Рецепт жульена из грибов

Нельзя сказать, что жульен, а особенно грибной, – блюдо лёгкое и диетическое, но отказать себе в таком удовольствии подчас трудно, да и не нужно. В этом рецепте жульена из грибов я не использовал традиционную курятину или рыбу (морепродукты). Это исключительно грибное блюдо, сытное, с глубоким, выразительным вкусом – таким, что к нему не требуется даже гарнира, разве что немного свежих овощей.

Куриные колбаски с сыром

Это не совсем те куриные колбаски, ассоциации с которыми возникают прежде всего. Куриные колбаски с сыром названы скорее по аналогии с формой колбасок, хотя это блюдо по-своему любопытное. Основу его составляют куриные отбивные, внутри начинка из сыра и чеснока, которая делает блюдо нежнее, сочнее и одновременно пикантнее на вкус. Тушатся колбаски с яблоками, и вкус их от этого становится тоньше и изысканнее.