Рецепты для кухонной плиты

Кыстыбый с картофелем

В башкирской и татарской кухнях кыстыбый – блюдо традиционное. Это пресная обжаренная лепёшка, сложенная пополам, с начинкой. Такую лепёшку уместно подавать к холодным и пюреобразным супам. Да и самостоятельным это блюдо быть вполне может, особенно в сочетании со свежими овощами. Кыстыбый с картофелем – один из современных вариантов приготовления этого блюда.

Салат из редиса с картофелем

Сочетание свежих овощей и зелени с сытными ингредиентами – картофелем и яйцами – делает салат из редиса с картофелем сытным и лёгким одновременно. И очень полезным, если готовить его со сметанной заправкой. Салаты с редисом вообще имеют привлекательный вкус, благодаря особым вкусовым качествам этого овоща и его способности возбуждать аппетит. К тому же редис отлично сочетается с различными ингредиентами.

Крабовые палочки в кляре

Крабовые палочки нередко становятся выручалочкой, когда нужно на скорую руку приготовить лёгкое, вкусное и сытное блюдо: салат, рулетики, роллы, фаршированные блюда, всевозможные закуски. К последним относятся и крабовые палочки в кляре – блюдо аппетитное, подходящее для перекуса или закуски к крепким напиткам. Кляр можно придумать любой: лимонный, пивной, луковый, яичный. Или молочный, как в этом рецепте.

Курица в сметанном соусе

Курица хороша уже тем, что имеет нежный нейтральный вкус. Хотите – превращайте её в блюдо острое, хотите – с ярким пикантным вкусом. А хотите – оставьте нежной: такую и детям, и взрослым есть приятно, ибо блюдо получается диетическое, лёгкое. Такой вкус имеет курица в сметанном соусе – сочная, подходящая к практически любому гарниру. Готовить одно удовольствие, просто и достаточно быстро.

Куриное филе в кляре

Жидкое тесто, или кляр, - это хорошее решение для тех, кто любит жареные блюда из курицы в панировке, вроде отбивных, наггетсов, куриных палочек в кунжуте. Все эти блюда сходны тем, что представляют собой нежное куриное мясо под аппетитной золотистой корочкой. Куриное филе в кляре не исключение: кляр позволяет мясу сохранить натуральный вкус и сочность и придаёт блюду аппетитный вид.

Сырники без муки

Я всегда готовил сырники исключительно с добавлением муки. В зависимости от её количества сырники получались плотными или более сочными. Но я и не подозревал, что вкус их так может измениться в лучшую сторону, если готовить сырники без муки. Заменить её можно манной крупой и небольшим количеством крахмала. Так сырники получаются плотными, не разваливаются, и вместе с тем нежнейшими и сочными.

Щи с курицей в мультиварке

Преимущество щей с курицей в мультиварке перед щами с плиты прежде всего в том, что по сути блюдо не варится, а тушится, томится, благодаря чему и вкус их получается особым, насыщенным, как из печи. Да и пользы от такого блюда больше. Чтобы вкус щей был более ярким, предварительно ингредиенты можно обжаривать в режиме Выпечка. У меня же совсем диетическое блюдо, без обжаривания, подходящее в том числе и детям.

Омлет с беконом и овощами

Готовить такой омлет с беконом и овощами сейчас, летом, самое время. Кушанье лёгкое, довольно сытное и питательное. К тому же появились молодые кабачки, а значит, блюдо получится особенно свежим и приобретёт необычный вкус. Чтобы добавить ярких оттенков, кладём кусочки копченого бекона. Словом, омлет будет совсем не традиционным: это особое, полноценное блюдо, не требующее никаких дополнений.

Быстрый способ лепки вареников

Как известно, самое трудное и долгое в процессе приготовления вареников – их лепка. Вручную это делать действительно нелегко, поэтому, вероятно, и был изобретён сей быстрый способ лепки вареников. Начинку удобно разложить на пласт теста, накрыть второй его стороной и вырезать вареники с помощью стакана. Таким образом и время экономим, и удовольствие от приготовления получаем.

Суп с плавленым сырком и овощами

Рецепт этого супа попался мне на глаза в старой газетёнке. Именовался он там как Суп из плавленого сыра по-рижски. Свежая капуста, рис, плавленый сырок – сочетание, на первый взгляд, не особенно гармоничное. То ли дело на вкус! Суп с плавленым сырком и овощами – отличная вещь: блюдо с нежным вкусом, сытное, лёгкое, замечательное сочетание ингредиентов. Словом, приготовить и оценить стоит!