На закуску

Сельдь в сметанном соусе

Солёная рыба – всегда уместная закуска на любом застолье. Её можно и нужно подать к водке, хорошо она сочетается и с ломтиками картофеля. И даже станет самостоятельным сочным и аппетитным блюдом, если дополнить её соусом. Пример тому – сельдь в сметанном соусе с луком, яблоком и зеленью. Такое дополнение облагораживает вкус солёной рыбы, делает его тоньше и нежнее.

Рецепт пиццы по-гавайски

Пицца по-гавайски, с ананасами и ветчиной – как правило, вызывает особый восторг у женщин. Сочетание сочных сладких ананасов и ветчины действительно лёгкое, гармоничное, изысканное. Для рецепта пиццы по-гавайски используется пресное дрожжевое тесто, купленное в магазине или приготовленное дома по любому рецепту, хотя бы вот этому.

Крылышки к пиву в духовке

Куриные крылья ценители пива по праву считают одной из самых уместных закусок к любимому напитку. Хотя и крылышки должны быть непростые, но пряные, острые, сочные – только такими можно порадовать честную компанию, собравшуюся бокалом-другим нефильтрованного. Готовить несложно, но чтобы вечер наверняка удался, нужно подготовиться к нему заранее.

Посол красной рыбы в домашних условиях

Для посола красной рыбы в домашних условиях я использовал сухой способ, добавляя к рыбе лишь соль и сахар, без какой-либо жидкости. Таким способом можно солить рыбу за достаточно небольшой промежуток времени, всего за 3-4 дня. Рыба по этому рецепту получается с тонким вкусом, в меру солёная, сочная, с лёгким рыбным ароматом.

Рецепт винегрета классический

Есть мнение, что винегрет – блюдо отнюдь не русское, но заимствованное из скандинавской или немецкой кухни. Так или иначе, винегрет у нас стал блюдом традиционным, родным и уже не одно столетие занимает весьма почётное место в славянской кухне. Вероятно, потому что блюдо это гармоничное, пёстренькое, радующее глаз, полезное и при этом бюджетное.

Скумбрия в винном маринаде

Мариновать скумбрию в белом вине – способ нетрадиционный, чаще это делают с использованием уксуса. Вино же, лимон и немного чабреца придадут вкусу скумбрии изысканный вкус. Скумбрия в винном маринаде готовится быстро: достаточно одних суток – и милости просим такую закуску на стол, не стыдно и на праздничный.

Салат из капусты с морковью

Этот овощной салат – один из самых незамысловатых салатов, которые можно представить. Но готовлю я его, пожалуй, чаще других, поэтому обойти вниманием салат из капусты с морковью и зелёным луком было бы несправедливо. Очень лёгкий, сочный, питательный, салат очень подходит к картофельному гарниру. А также к мясу, особенно отбивным, жареной рыбе, котлетам. Ко всему витаминный овощной салат даёт ощутимую пользу организму.

Финские картофельные лепёшки

Блюдо при всей своей незамысловатости вкусное, лёгкое, сытное. Его хоть к супу подать, хоть на закуску или как самостоятельное с различными добавками. Чтобы финские картофельные лепёшки вкус имели поярче, я добавляю в них любимые пряности и зелень. Вкусно необыкновенно!

Салат из фасоли консервированной

Фасоль, богатая растительным белком, - необходимый ингредиент для приготовления сытных салатов и других блюд, что особенно актуально в пост. Трудность лишь в том, что фасоль требует длительного вымачивания и варки. В наше время это не проблема: покупаем фасоль консервированную и готовим замечательные сытные и питательные салаты. Представляю хороший постный салатик на скорую руку.

Картофельные чипсы в духовке

Некогда я делился хорошим рецептом домашних чипсов в микроволновке. Возвращаясь к этой благодатной теме, спешу сказать, что интересные на вкус получаются и картофельные чипсы в духовке, если готовить их с пряностями в масле. Розмарин, сушёный или свежий, для этой роли отлично подходит, придавая ломтикам картошки пикантный яркий оттенок. Присутствие чеснока здесь тоже ощутимо.