Блюда из мяса

Свиная рулька в фольге

Сочная свиная рулька – героиня не только чешской и немецкой кухонь: в славянских странах продукт этот тоже не обделён любовью. Особенно хорошо вписывается рулька в наше зимнее меню: сытная, питательная, сочная, она согреет теплом домашней кухни и всякий раз будет удивлять новым вкусом, ведь способов её приготовления и не счесть.

Поджарка из говядины

Мясная поджарка славна тем, что с одинаковым успехом может украсить любой гарнир, будь то каши, отварные макароны, рис или картофель. Блюдо представляет собой кусочки говядины, тушёные в красном соусе. Всё предельно просто, поэтому я отнёс бы поджарку из говядины к разряду наиболее актуальных будничных блюд, сытных и вместе с тем вкусных.

Рецепт зелёного лобио

Лобио – так называют в Грузии фасоль, причём всякую: и в зёрнах, и в стручках. По главному ингредиенту называют и блюдо из фасоли, лишь конкретизируя: лобио красное (из красной фасоли), зелёное (из зелёной стручковой фасоли), лобио с овощами, с мясом, с курицей. Лобио для кавказцев – блюдо незамысловатое, повседневное. Да и на деле в нём нет ничего сложного и экзотического.

Блины с ветчиной и сыром

Всем блинным начинкам я предпочитаю мясную. Но если с собственно мясом приходится подчас возиться долго, то с ветчиной процесс приготовления пойдёт куда быстрее. Если в компанию к ней добавить сыр и чеснок, получится отличное традиционное сочетание, которое сделает любое блюдо ярким и сытным. Блины с ветчиной и сыром – хорошее тому подтверждение!

Блины с мочанкой

Возможно, не все знают, что есть такое мочанка. Но с чем её едят, уже понятно. Это блюдо белорусской кухни, которое представляет собой густую подливу из мясных обрезков (мяса, копчёностей, домашней колбасы) и сала. Блины с мочанкой – милое дело! Особенно толстым, пышным. Хотя сегодня в этом качестве у меня выступают блины заварные, тонкие, что тоже весьма неплохой вариант.

Плов с курицей в мультиварке

Каши и пловы – вот что я особенно люблю в исполнении мультиварки. Поэтому готовлю в ней эти блюда особенно часто, используя самые разнообразные ингредиенты. Например, разные виды мяса, если дело касается плова. Плов с курицей в мультиварке радует нежным вкусом и сочностью (при этом он нежирный). Если добавить подходящие пряности, то ещё и чудесным ароматом.

Рулька в горчично-медовом соусе

Рулька давно уже стала традиционной не только в Германии и Чехии, но и у нас она королева на дружеской пивной посиделке. Связываться с приготовлением рульки хоть и хлопотно, и процесс приготовления долог, но удовольствие от нежного, сочного, ароматного блюда всё перекрывает. Всевозможные добавки и соусы придадут вкусу мяса любой оттенок. Так, рулька в горчично-медовом соусе вкус имеет пикантный сладковатый.

Свиная рулька в пиве

Готовить рульку в пиве – это способ приготовления, ставший уже традиционным. Почему бы и нет, рулька подаётся к пиву, ибо отлично с ним сочетается. Поэтому лёгкая хмельная нотка в её вкусе заставляет всё блюдо звучать красиво. Вкус свиной рульки в пиве можно регулировать, придавая ему острый или сладковатый оттенок с помощью дополнительных ингредиентов.

Сердечки куриные в мультиварке

Думаю, что для многих, как и для меня, сердце – одна из самых лакомых частей курицы. Хорошо приготовленное, оно сочное, мягкое, со своеобразным приятным вкусом. Правда, чтобы этого добиться, надо готовить сердечки особым образом. Тушить их в мультиварке – верный способ получить замечательные, нежные сердечки. А тушить их в соусе – способ получить их сочными, с подливкой. Хорошее дополнение к любому гарниру!

Рецепт бефстроганов

Рецепт бефстроганов предполагает приготовление кусочков говядины в сметанном соусе. Не одно столетие это блюдо является в России истинно народным. Его можно заказать везде, от обычных столовых до дорогих ресторанов. Да и готовят бефстроганов сегодня по-разному, в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями. Я добавляю томатный соус, дающий кислинку и пикантность блюду. А в качестве загустителя использую густые сливки.